自序

中国农牧企业正在迎来前所未有的发展机遇和挑战。

一方面，农产品消费需求的快速提升和当今科学技术的飞速发展，为农牧企业发展开辟了广阔的市场空间，并提供了多种技术路线的选择；另一方面，由于农业生产过程管理极为复杂且当今全球气候变化较大，自然灾害增多，限制了农牧企业的发展。

中国农牧企业是在农业基础较为薄弱、可耕种土地较为贫瘠以及自然资源短缺的环境中发展起来的。在发展过程中，通常会遇到规模化生产的组织和管理、产品质量标准与食品安全、生产过程管控与作业优化、纵向延伸产业链管理、横向联合寻找合作伙伴、人力资源管理策略、转型升级与人才队伍建设、品牌建设、文化建设和制度建设等问题。

我有幸从20世纪90年代末至今在国内多家大型农牧企业从事管理咨询工作，有机会参与并指导了企业从基层业务开展到高层经营决策以及各层面的经营管理工作。对农牧企业的经营管理有了较为深刻的感悟，也与农牧企业建立了深厚的感情，掌握了解决相关问题的方法和套路。在此，我想与读者朋友一起来分享这份财富。

农牧企业管理光靠流程和制度是不完备的，还必须有具备高度责任感和自觉性的员工配合才能真正做好生产和经营管理，这就需要企业文化的引导。管理经营农牧企业需要心细，俗话说“家财万贯，带毛的不算”，这是指农牧企业经营有较大风险，一不小心，可能会由于一场疫病或自然灾害让企业全军覆没。

也许有人会想，农牧企业应该小富即安，保持农家作坊式经营，不追求大的发展就不会有风险。其实，农牧企业市场竞争不逊于其他行业的竞争，不谋求发展很快就要被市场淘汰。一般来说，企业发展通常采取纵向延伸产业链和横向寻找合作伙伴的方式。但国内一些农牧企业纵向延伸产业链总是一条道走到黑，而横向联合也找不到合适的合作伙伴。

要知道，农牧企业纵向延伸产业链只能做经营示范，不能无限制地延伸，否则企业将会失去控制。农牧企业纵向延伸产业链，就是要探索下游企业的经营创新模式，提高产品销量，以便找到横向联合的合作伙伴。否则，你就没办法让合作伙伴相信与你联合经营可以获利。

国内农牧企业要扩大生产规模，就要改变传统的生产组织管理模式，要让分散经营的农民按照企业的产品标准和生产流程，重新组织生产分工和合作，不然，企业将无法保证产品质量安全。农牧企业品牌建设既要强化产品质量管理，又要让产品具有企业文化的含义。农牧企业工作条件较为艰苦，业余生活也是单调枯燥的，如何招聘、用好、培养和留住人才，也是管理的一项重要内容。本书对上述问题进行了较为深刻的剖析，在引导企业如何走出困惑、走向发展方面，做了一些有益的探讨，提出了可供读者参考的意见和建议。

许多发达国家实现农业现代化，经历了一百年，甚至两百年的历程。新中国成立后，我国农业发展取得了举世瞩目的成绩，用占世界7%的耕地养活了占世界22%的人口。但我们还应该清醒地认识到，中国农业要真正实现产业化、规模化和集约化生产模式，我们的路还很长，还需要大家付出长期而艰苦的努力。

近年来，国家从宏观战略发展的角度，提出了要用现代物质条件装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经营理念引领农业。这就意味着中国农牧企业进入了新的历史发展时期。我认为，国内农牧企业要抓住机遇，研究分析经营环境和资源掌控情况，规避发展风险，规划发展目标和行动策略，借鉴现代工业规范化、标准化和专业化的管理模式，优化生产过程管控，实现生产的稳定、可控和高效，推进企业健康、快速发展。