食菌记:识菌、拾菌、食菌的山林记忆在线阅读

食菌记:识菌、拾菌、食菌的山林记忆

柳开林

烹饪美食/饮食文化· 15.8万字

更新时间:2025-06-05 14:14:25

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从云南到北京,二十年拾菌专业户的菌类笔记在城市角落与山林,探寻人与自然的奇妙联结“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板。”普通人对菌子的认识或许只停留在菌子致幻的传说,但山林间那个奇妙的菌类世界,远比我们想象中的精彩。从云南老家山上的菌子,到北京公园、郊区的惊喜发现,本书作者柳开林从自身经历出发,讲述有关食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味,中国及世界各地的菌类食用史,鸡枞、松茸、见手青的识别与美味食谱,本书“识菌”“拾菌”“食菌”,带领读者领略食用野生菌王国的奇妙魅力。
品牌:未读
上架时间:2023-08-01 00:00:00
出版社:北京联合出版公司
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