第83章 贪狼之地位
有一个机会让你可以改变命运，有放弃的，就像遭受酷刑的地下党，生死考验也能坚持立场。有一次诱惑足够分量，就像smert换成迈巴赫，末席位的那个人可以往前、往绝对权利再靠拢一个席位，往往都不会放弃。
丁铛面前有了一次机会，殷情的马仔崔西把火星社的真是数据透漏给了商业对手，max叫丁铛一起作证把这个罪名栽到殷情头上，殷情着急坏了，直接开了崔西，但是丁铛犹豫再三，还是和max一起干了一票。火星社老板为了制衡殷情，升了丁铛的职，他现在是有话语权的组长，如果殷情下达的命令不符合她的立场，丁铛可以直接反对拒绝，轻则推给其他组长，重则向老板反应情况。虽然不能凌驾在殷情之上，但是在殷情安排编辑组发饕餮榜后台对会员禁言的文章那一次，丁铛就挡住了，她说这是饕餮榜的内部管理，不清楚全部情况不能发这种不良引导的言论。
饕餮榜现在是国内最有价值的餐饮评价体系，如果想毁了这个评价体系，像巨日集团这种想要控制餐饮业的利益集团就有机可乘了，巨日集团会全面支持快餐和融合西餐，这绝对会打击中国传统饮食文化。解无忌偶尔会对丁铛说一些餐饮业的动态，现在要不是还在加大监管检查，连锁餐饮一定会因为价格战在视频原料上动手脚。地沟油会卷土重来，我们以后可能都吃不到早餐店的小笼包了，都会是中央厨房速冻的。
刘紫薇说：“她做饕餮榜的资金支持是百分之百人民币，有些人民币是假外国人持有的，比Max还假的外国人。”
丁铛听到心里了，原来还有比Max还假的外国人，那不就是间谍嘛，看《廊桥遗梦》她不了解外国战争历史，一直分不清谁跟谁是什么情况，原来人民币也不认脸。
战队赛野狼队交出一道小满花卷，刚好是小满节气，花卷用胡麻籽、香豆子、藏红花、桂花籽磨粉添色，用深海鱼油打底，提灯鱼的肝脏揉成海盐大小的颗粒调味后增香，花卷蒸出来，像盛开的曼陀罗花，散发着植物香气。植物香料花卷是西北风味，甘肃回民都用香豆子制作，到了XJ加入了胡麻籽，藏红花和规划籽的少见，多是为了色彩丰富或药用价值才加入，而鱼类在西北不是主流，这道花卷的开创就是海陆食材的碰撞，这很冒险，评委轻蔑的试吃，最后还是真香了，解无忌解释：“提灯鱼肝是鱼腥最小的海产，制作不好就味同嚼蜡，但是和绵软的面食在一起，可以增加口感层次，和鱼油的润滑产生碰撞，是刚柔并济，小满节气有两种说法，一种是谷物未满，一种是降雨增多，二十四节气与种植业息息相关，吃谷物和植物更适应中国人的身体，但是渔业文明也需要被记录，中国有一点八万公里的海岸线，现在还有一些不出名的小岛生活着世代依存的渔民，他们的生活方式也已经发生了很大改变，有海底电缆向岛上供电，有了连锁餐饮上岛开店，如果他们要尝尝北方的花卷，也应该希望有更多的选择。”
评委：“呵呵，我就是渔民家族哦，不过这个提灯鱼肝我都没有吃过，听说过不好吃，但是这个花卷是好吃的，比我以前吃的任何各种北方人做的花卷都好吃，这是有开创性的花卷做法，我希望以后可以推广出去啦。”
接着压力给到了衣裾堂，他们拿出了一碗汤面，评委带着期待品尝，吃完摇头说：“这太像我在日本吃的拉面了，你们怎么要发过来去学他们做面？”
衣裾堂的大厨赶紧解释：“没有学他们，这是我用伤害本帮菜的思路做的，我们衣裾堂现在做国宴，要求我们口味清淡，因为现在养生理念普及，北方面卤重油重口，我们必须要加以改进，本帮菜对面的烹饪又太简单，我们就用了甜味和腐乳调味，绝对是地地道道的传统味道。”
评委：“你就说有没有放芝士？”
衣裾堂的大厨低头不回答。
评委：“你要是再加一个无菌生鸡蛋就快跟日本面条一模一样了，还腐乳？腐乳就一点点，你怕腐乳的味道太重被我们尝出来是不是？你们没有老老实实做菜，反而想花招来搞各种味道的勾兑，真是浪费了这价值千金的面粉，太失望了。”
衣裾堂觉得很冤，但是就这样被打了低分，回去后不知道要怎么互相埋怨了，因为他们战队里就有一家是本帮菜，想必主意是他们出的，南北菜系在一个队伍里就是容易打架，这一轮，野狼队属于渔翁得利。
日本拉面有三宝，芝士、大酱、无菌蛋，而且日本餐饮也严重的快餐化，为了增味儿和使汤粘稠，这三种拉面增鲜增味儿的料非常管用，衣裾堂还不如老老实实做一碗扯面，兴趣还不会让评委愤怒。
过去有中国人去日本学厨的，如果不做日料之后，基本转不了任何其他菜系，你品，你细品。日料最火的那几年有些媒体大肆宣传日料如何讲究精致，有些爱国网友就回去评论区骂人，虽然去消费买单的可能也有他们，但是不影响吃完了再骂。
美食承载的文化不仅是好客文化，还有敌对的、排斥的文化，冬至吃饺子还是吃汤圆本是不冲突的事，但是为了证明自己是对的，南方人和北方人吵了很多年。厨师本应该没有立场，来了哪国人点哪个地方的菜，只要自己会做都应该执行，但是我国人抗日剧都不是白看的，周师傅那一代的老厨师都看过一个抗日剧，就是日军要求一个中国厨师给他做河豚，厨师誓死不从，日军百般要挟，最后厨师用河豚菜堵死了所有日军和他自己，同归于尽了。电视剧的名字记不得了，但是这种情节一直被抄袭延续着，只要抗日剧里有厨子的角色都会这样吃河豚跟敌人同归于尽。