前言

本书两位主编都是何裕民教授的博士。孙丽红老师在本世纪之初的博士研究期间，在何裕民教授（即本书的主审）的指导下，就进行了肿瘤患者饮食与康复方面的研究，随何教授门诊诊疗癌症患者多年，颇有体会，并深受患者欢迎。她还一直致力于癌症患者的饮食科普、讲学，先后在全国多家电视台讲解肿瘤的科学饮食，收视率很高。孙丽红老师于2012年6月出版发行了《生了癌，怎么吃：何裕民教授饮食抗癌新视点》（主审也是何裕民教授），并于2016年又修订出版了第二版。孙增坤老师则从事医学临床十余年，跟随何裕民教授门诊和自己独立门诊期间已积累了近八万人次的门诊量，临床经验颇丰，中西医兼通，在肝癌患者的治疗和康复方面积累了较多的经验。他在临床上善于贯彻综合康复的理念，把饮食作为治疗和改善预后的重要环节，给患者切实可行的个性化饮食建议，取得了较好的效果。

《生了癌，怎么吃：何裕民教授饮食抗癌新视点》自出版发行以来，广受好评，发行量屡创新高。此书先后被中国书刊发行业协会评为“2012—2013年度全行业优秀畅销书”，被中国图书商报评为“2012年度畅销书”，荣获出版商务周报评的2012年风云图书“年度风云生活书提名奖”。这些都确立了此书在中国民众饮食防控癌症中的历史性地位，很大程度上对推广肿瘤科学饮食、中医食疗药膳文化起到了积极的作用。

我国是肝癌大国，据2020年全球最新癌症数据显示，我国有超过41万人新患肝癌，发病人数占全球肝癌新发人数的45.3%。而饮食不当对肝癌的发生发展影响很大，很多患者在饮食上往往很盲目，也缺乏科学的饮食指导，由此而引发的悲剧不在少数！因此，肝癌患者迫切需要得到权威、科学、实用的饮食指导。

近几年不断有读者和肝癌患者及家属提出，希望有人能在《生了癌，怎么吃：何裕民教授饮食抗癌新视点》等的基础上，针对肝癌患者推出个性化的精准营养方案和饮食指导，使得患者能更加详细地了解肝癌的饮食原则和食疗法。本书两位主编一个偏重于临床诊疗，一个专长于饮食防癌康复，不同学科相互结合，各取所长，或许恰是从事这一领域研讨及科学传播的较好搭配！

本书从肝癌是多因致病说起，指出防控肝癌需要综合干预，向读者呈现了最新的肝癌与饮食关系的权威结论，并向读者介绍了具有抗肝癌作用的食物等。从三因制宜角度，提出辨证施膳的饮食原则，指出不同性别、肝癌不同合并症、不同季节、不同地域以及不同体质人群的饮食建议。详细介绍了肝癌患者在手术期、化疗期、放疗期、介入治疗期、靶向治疗期、服用中药期间以及康复期的精准饮食方案。对患者出现的不同症状，给予了针对性的对症食疗方，以帮助患者改善不适，提高生活质量。最后对患者常见的饮食误区进行辨析，在传递丰富新知的同时，纠正且深化了人们对肝癌与饮食的全新认识。

本书是继何裕民教授的畅销书《癌症只是慢性病：何裕民教授抗癌新视点》《生了癌，怎么吃：何裕民教授饮食抗癌新视点》后的最新力作，书中结合了何裕民教授和笔者大量的临床真实案例，通过个性化、实用的饮食方案，详细告诉患者生了肝癌后，到底该怎么吃。在改善营养状况的同时，帮助患者提高临床疗效和康复效果，帮助各位走向长期康复！相信本书能给广大肝癌患者在饮食等方面提供科学的指导，从而帮助患者早日康复。

本书除了引用权威科研结果外，大部分内容来自实践，来自临床，从这个意义上说，本书的完成，很大程度上得益于广大患者的支持！在此，向所有的肝癌患者和广大读者表示最衷心的感谢！感谢何裕民教授在本书编写过程中给予的大力支持和悉心指导！感谢在本书编写过程中给予帮助的各位朋友！

孙丽红　孙增坤

2022年2月6日