方形寿司

食材

米饭 2碗

海苔 4片

鸡蛋黄 2个

紫薯 1个

黄瓜 1根

火腿肠 2根

胡萝卜 1根

寿司醋 3勺

做法

1 火腿肠、胡萝卜切条，胡萝卜条焯水后备用；紫薯蒸熟压成泥。

2 将米饭分成3份，各加1勺寿司醋搅拌均匀。

3 取两份寿司饭，分别放入鸡蛋黄、紫薯泥搅拌均匀，做成黄米饭和紫米饭，分别平铺在海苔上。

4 白寿司饭平铺在海苔上，卷入黄瓜，再依次放在铺满黄米饭、紫米饭的海苔上卷起来。

5 将卷好的寿司剖开切成4份，用2份反向叠成正方形下部分。

6 在正方形的中间放上火腿肠条、胡萝卜条，再反向叠上另2份寿司。

7 用一张海苔把寿司卷成方形。

8 将方形寿司切成小段，摆盘装饰即可。