前言
我们生活的地球上有茂密的森林，秀丽的山川河流，袤无边的大草原，肥沃的土壤，上有蓝天，下有海洋，还有我们筑起的家园。得益于地球上的自然环境，人类在距今500万年的第三纪上新世从猿类分化出来，从爬行到直立，从刀耕火种的原始农业生产到现代化农业。18世纪，人类步入工业文明，经历了蒸汽机时代、电气化时代和计算机时代，实现了产业的信息化与网络化。人类的文明，促进了人类自身的发展、知识的爆炸和财富的积累。
然而，随着人类文明的推进，环境问题凸现出来。由于人类疯狂地向大自然掠取，大量森林被砍伐，草原被垦植，大量动物被捕杀。结果是土表植被被破坏、生物物种急剧减少、生物多样性正面临前所未有的大劫难，土地沙化、尘土飞扬、洪水泛滥、山体滑坡、气候异常、冰川融化、地震、海啸、火山喷发、龙卷风、气旋等自然灾害接踵而来，吞食了无数的生命。人类生存的环境受到极大的威胁。
化学农药是20世纪30～40年代现代农业发展的产物，1939年瑞士科学家Paul Müller发现了滴滴涕（DDT）的杀虫作用，并因此获得了1948年的诺贝尔生理学或医学奖，这是现代化学合成农药的里程碑。随后化学合成了有机磷酸酯类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等农药。至今世界有机合成化学农药的历史已有八十多年，化学农药在保护作物和控制人畜疾病方面发挥着越来越重要的作用，成为人类赖以生存的重要化学品。
1962年，美国的Rachel Carson女士编写了《寂静的春天》（Silent Spring）一书，论述了化学合成杀虫剂对大自然的危害，唤起了人们对农药残留的重视，导致20世纪70年代开始世界各国相继停用高残留的滴滴涕（DDT）、六六六等有机氯农药。1996年3月，美国的两位科学家Theo Colborn、John Peterson Myers和科学记者Dianne Dumanoski联合创作了《痛失未来》一书（Our Stolen Future： Are We Threatening Our Fertility， Intelligence， and Survival？），向人们介绍了激素杀手（hormone disrupters）的危害。它们隐藏在泛使用的有毒化学药品，主要是杀虫剂里，这些杀虫剂不但残留在食物里，而且渗入地下水，还常常混进饮用水里。它们通过食物链进入人体，干扰激素平衡，造成人类生育繁衍的危机。
《痛失未来》的作者就人类的生存问题向我们又一次敲响了警钟。时任美国副总统的戈尔在为《寂静的春天》30周年纪念版写过前言后又为《痛失未来》作序。这足显整个社会对农药的重视，农药对人类活动的重要影响。这本书的出版使社会对农药——这类释放到环境中的化学品提出了更高的要求，涉及农药的一些国际公约相继签署生效。
2001年5月22日，127个国家和地区的代表在瑞典首都斯德哥尔摩签署了《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》。持久性有机污染物的英文为persistent organic pollutants，所以该公约也被称为POPs公约，2004年11月11日，该公约正式对中国生效。
编写本书的目的是使人们认识到化学农药对生态环境的影响，对生物有机体的伤害，特别是对人体的伤害。为了减少化学农药对环境的影响和对人畜的毒性，有必要深入了解施用化学农药后，它们在环境中的归宿，它们是如何进入生物体内，在机体内是如何代谢转化的，致毒的机理又是什么等。只有了解这些问题，才有可能有效防范和减轻农药对环境的影响和人畜的伤害。
由于化学农药的泛应用，农药残留问题不可避免，环境毒理学和农药环境毒理学是突破包围的一种工具。利用这个工具可以降低因环境污染和生态破坏等一系列问题带来的痛苦和灾难，减轻和消除因环境毒物或化学农药对人们心灵带来的恐惧与不安。同时毒理学作为一种武器，将在环境治理中发挥越来越重要的作用。
本书是作者长期从事农药学和农药环境毒理学教学和农田生态安全性研究工作的总结，是在原《环境毒理学》讲义基础上重新编排整理而成的，在此要特别感谢我的二位已毕业的研究生的支持与帮助，当听闻要编书的信息后，他们第一时间主动提出参与此书的编写工作。其中第十一章是由李丽春博士（中国水产科学研究院珠江水产研究所）撰写，书中涉及生态安全风险评估内容由李丽春博士补充，第五章由张瑞明工程师（东中科英海科技有限公司）撰写，他们正在从事农药环境安全性评价研究工作，在工作中积累了丰富经验。他们借助本书将自己的研究工作体会和经验贡献给热爱环保事业的读者。
在本书出版之际，须特别感谢化学工业出版社对本书书稿的认真审核，本书责任编辑提出了许多宝贵意见，李丽春和张瑞明对全书进行了文字处理和编排工作。
科学技术进步，促进人类文明的发展，经济腾飞，人们享受着财富带来的幸福感。但在科技和经济飞速发展的今天，人类有责任保护我们的生存空间，留住我们的青山绿水，造福我们的子孙后代。消除污染，保护环境，刻不容缓！
万树青
2020年12月