蔓越莓饼干

食材

低筋面粉115克

蔓越莓干35克

糖粉50克

鸡蛋1个

黄油75克

制作过程

1 将蔓越莓干切碎。

2 将室温软化的黄油放入碗中，筛入糖粉搅拌均匀。

3 鸡蛋放入容器中打散。

4 打好的蛋液倒入黄油糊中，搅拌均匀。

5 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

6 放入蔓越莓碎，搅拌均匀后，放到铺好的烘焙纸上，整理成长方体，放入冰箱冷藏2～3小时。

7 把冷藏好的饼干坯切成0.5厘米厚的片，摆在铺好烘焙纸的烤盘上。

8 放入预热好的烤箱，上下火170℃，烤20分钟即可。