第157章 油热未必炒菜香

很多人在炒菜的时候喜欢把油烧得很热再放菜，认为这样炒出来的菜最好吃。的确，热油炒出的菜会脆嫩可口一些，但是从营养健康的角度来讲，这样做并不科学。

有研究表明，在油温超过200℃的时候，油就会...