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荷叶莲子粥
砂锅
1.5小时
2人份
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特色
荷叶和莲子,都是大自然的恩赐,若将它们融为一体,盛夏气息就在这一碗粥里了。
粥料
泰国香米 100克
莲子 40克
辅料
清水 1 200毫升
冰糖 适量
枸杞子15克
干荷叶 1张
米水比例
1∶12
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➊ 处理粥料
莲子洗净,提前浸泡2小时;香米洗净后浸泡3小时;干荷叶洗净后撕成块。
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➋ 焯烫荷叶
荷叶焯烫2分钟,放入锅中,加清水,大火煮开后熬5分钟,水颜色变深时捞出荷叶。
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➌ 熬粥
倒入泡好的香米、莲子,转中小火熬煮约1小时,再加洗净的枸杞子稍煮2分钟。
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➍ 调味
出锅前根据个人口味添加适量冰糖,煮化搅匀即可。
养生 tips
荷叶具有通便功效,还可理脾调胃,和莲子一同煮粥食用,能清心火,解暑气。