宽口玻璃杯

30分钟

350ml特 色

软糯的紫薯泥和芋圆搭配香浓的淡奶，伯爵红茶中透出佛手柑的清新香气，是冬日里的一杯暖饮，不仅可以安抚舌尖，还能慰藉心灵。

材 料

芋圆　　　30克

伯爵红茶茶包  　　　2个

100℃热水 　　　100毫升

白砂糖　　　5克

熟紫薯  　　　100克

黑白淡奶 　　　100毫升

芝士奶盖  　　　50毫升

锅中倒入清水烧开，放入芋圆煮3分钟。

捞出芋圆，放入冷水中降温，防止粘连。

茶包放入杯中，用100℃热水冲泡后，静置3分钟。

放入白砂糖，取出茶包，搅拌均匀。

熟紫薯去皮，放入雪克杯中，用碎冰锤碾碎。

倒入一半黑白淡奶，用搅拌匙拌匀成淡奶紫薯。

成品杯中舀入淡奶紫薯，用勺子涂抹使其挂壁，再放入煮好的芋圆。

倒入泡好的红茶和剩下的黑白淡奶。

缓缓舀入芝士奶盖。按个人口味可以装饰上紫薯和坚果碎。

此处用的是网店有售的芝士奶盖粉，25克冰水加25克粉搅匀后，用电动打蛋器搅打至出现纹路的六分发即为奶盖。