第21章 大闸蟹

许淇

中国人吃蟹是一门艺术，其趣在吃的过程。我见日本茶道前前后后摆弄茶具形成一套规矩，中国的吃蟹亦可总结出一套“蟹道”来。

蟹是河蟹好吃，海蟹的滋味差远了。反不如少时经常自捉较蟹为小的...