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葱姜薄荷豆腐汤
早春天气仍然寒意逼人，易患感冒，所以立春时节预防感冒很关键。中医认为，春日的气候特征以“风”气为主，风邪可单独侵袭人体而致外感病，也可兼夹寒邪和湿邪致病。
这款葱姜薄荷豆腐汤，用于预防感冒或者治疗春日风寒感冒初期都十分合适。汤中选用的葱、姜、薄荷都是常用的药食两用之品，豆腐中所含的石膏本身就是常用中药，有除烦止渴、清热泻火的作用。
主料
小葱葱白3~5段
生姜3片
干品薄荷10克
豆腐200克
猪瘦肉150克
豆腐
干品薄荷
猪瘦肉
制作
1.将小葱葱白洗干净，切段。
2.将豆腐切大块，干品薄荷浸泡15分钟。
3.将猪瘦肉汆水后切成小块 。
4.铁锅里加入清水1500毫升（约6碗水），先用武火煮沸，之后依次放入生姜片、猪瘦肉块、豆腐块、小葱葱白段，滚约15分钟。
5.放入薄荷再滚5分钟，加入适量盐、花生油，温服即可。
分量
3~4人份
功效
祛风解表
防治感冒
