鲜冬笋草菇羹

年关一晃已过去6天，相信大家已进食不少肥甘厚腻、山珍海味，急需一款汤品来消脂去油。大年初六推荐给大家的是鲜冬笋草菇羹。

笋能吸附所吃食物的油脂，降低胃肠道对脂肪的消化和吸收。现代营养学认为，笋还有帮助人体消化、防止便秘的作用。草菇性寒，味甘、微咸，能消食祛热、补脾益气、清除暑热，并能辅助降低血压。这道全素汤品可以在佳节期间给大家的肠胃减压、导滞。

主料

鲜冬笋300克

鲜草菇100克

生姜3片

马蹄粉（或木薯粉）2勺

鲜冬笋

鲜草菇

制作

1.将鲜冬笋去壳切片；鲜草菇去蒂后在基部切“十”字。

2.将冬笋片和草菇焯水后起油锅稍炒片刻。

3.锅里加入清水1500毫升（约6碗水）和生姜，滚沸后，放入马蹄粉（或木薯粉），拌匀。

4.加入适量盐、麻油，再滚片刻即可。

分量

3~4人份

功效

消食去脂

化滞通便