彩椒苦菊沙拉

材料

彩椒30克，苦菊80克，洋葱少许，盐、橄榄油、沙拉酱各适量

做法

1.彩椒洗净，切成圈。

2.苦菊洗净，备用。

3.洋葱洗净，切细丝。

4.将彩椒、苦菊、洋葱一同放入碗中，加入少许盐、橄榄油拌匀，食用时淋上沙拉酱即可。

小贴士

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，能维持人体正常的生理活动，有促进生长发育和消暑保健的作用。苦菊可用于炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。