原料：魔芋150克，油炸烤麸40克，笋100克，胡萝卜100克，小香菇（泡软）5朵。
调料：姜3片，植物油30克，酱油3大匙，糖2小匙，番茄酱1/2大匙，香油1/2小匙，水2杯。
做法：
1 魔芋切片，做成麻花形以开水氽烫1分钟取出；每块烤麸切成4片；笋、胡萝卜切滚刀块备用。
2 油烧热，将魔芋、烤麸、笋、胡萝卜、香菇、姜、酱油、糖、番茄酱爆香后加香油炒数下，加水以大火煮开，改以小火焖煮至汁将干即可。
