原料：水发白木耳400克，熟白芝麻25克。
调料：葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、香油各适量，老醋2大匙。
做法：
1.将白木耳择洗干净，切成细条，放入沸水中焯熟，捞出沥干；葱丝、姜丝放入清水中润湿备用。
2.将白木耳条放入盘中，加入老醋、香油、精盐、味精、胡椒粉拌匀，再放上姜丝、葱丝，撒上熟白芝麻，即可上桌食用。
技术关键
制作上木耳的选择以白背木耳为佳，其色泽和口感也与海蜇相仿。
