萝卜煮肉丸

时间　15分钟

原料　白萝卜400克，猪肉馅150克，鸡蛋1/2个。

调料　葱末、姜末、姜块各5克，精盐、白糖各1小匙，鸡精1/2小匙，料酒、酱油各1大匙，淀粉适量，清汤400克，植物油2大匙。

做法

1. 猪肉馅加入葱末、姜末、适量酱油、精盐、料酒、清汤、淀粉、鸡精调拌均匀，挤成小肉丸；萝卜去皮，洗净，切成小片。
2. 锅中加入植物油烧热，下入葱末、姜块炒香，再放入萝卜片煸炒，加入调料、清汤、肉丸烧煮至熟。
3. 然后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装碗即成。