酱萝卜拌肉丝

时间　15分钟

原料　净猪里脊肉丝150克，酱萝卜丝80克，鸡蛋清1个。

调料　葱丝、葱段各10克，姜丝5克，精盐1/2小匙，料酒1小匙，水淀粉2小匙，植物油1大匙。

做法

1. 将酱萝卜丝放入清水中浸泡片刻，捞出沥水；猪里脊肉丝放入碗内，加入精盐、鸡蛋清、水淀粉调拌均匀。
2. 炒锅中加入植物油烧至七成热，倒入肉丝滑散后盛出。
3. 将葱丝、葱段、姜丝放入锅内煸炒几下，倒入肉丝、料酒、鸡精翻炒均匀，盛入盘内，撒上酱萝卜丝拌匀即可。