日治時期的糧食供應

我們一家在日治的三年零八個月中算是很幸運的。我們家是做粉麵的，日軍攻打前，香港政府對香港糧食存量都做了登記，只要登記了就不會被沒收。淪陷後，我們用米磨成漿做腸粉。鄰居的小童餓到腫腳，後來腫到有蒼蠅飛來打都打不走，這個小童不久便死去了，很慘。我們吃飯時不敢打開門，要關門吃飯，偶然煲粥吃每人也只能用湯匙分配分量。

日本兵攻佔香港時，據我所知，英政府庫存的糧食全都被日軍沒收，聽聞是將糧食運往內地。當時全亞洲物資以香港最豐盛，他們遂將大量糧食運往內地及新加坡給日軍作軍糧，香港只餘下少部分糧食，並開始“六両四”的配給制度。然而“六両四”制度也未必人人分配得到米糧，當時需要排隊輪候配給，排隊尾的會排不到糧食。有市民不長進插隊的，被日本兵看見就立刻拉出用刀或槍殺死。1941、1942年左右，糧食不夠分配，每人只獲配給“三両幾”米糧。

三年零八個月期間，糧食不夠，餓死了很多人，有些人便食樹皮，甚至花生麩。⁽¹⁾吃那些東西會有問題的，因為它們榨了油以後很乾，吃完很口渴，以致不停飲水飲到肚脹。當時的人有吃花生麩的，有吃木薯粉的，也有切了蕉樹內白色的汁液來吃的，因為饑餓便甚麼也拿來吃。後來有大排檔重開，賣糯米卷、鬆糕之類。家人買到食物後遞給揹在背後的小童吃，就有人在後面搶，搶完也不走，任人毆打，也要把食物塞進口裏。當時餓死了很多小童。