秋葵拌豆腐

√无油 √低卡 √少糖 √低脂 √优质蛋白 √无动物脂肪

原料

① 韧豆腐或绢豆腐1块，大约350克，这里不适合用内酯豆腐，因为内酯豆腐过于软嫩，也不适合用北豆腐，北豆腐口感太老；

② 秋葵3~4根；

③ 日式淡口酱油或寿司酱油1瓷勺；

④ 柴鱼片1把。

步骤

1. 煮豆腐

将整块豆腐放入沸水里煮30秒左右捞出，浸泡在凉水中，泡凉后捞出，切成容易入口的1.5厘米见方大小。将豆腐先焯烫，一是为去豆腥味，二是可以煮掉多余的水分。

2. 焯秋葵

同样将秋葵放入沸水里焯烫30秒，捞出来冲凉水，切去蒂部，纵向剖成两半，码在豆腐块上，淋上淡口酱油或寿司酱油，撒上柴鱼片就可以了。