凤梨鲜虾碗

时间：45分钟　份量：2人份

食材

蔬果

凤梨　1/2个

小南瓜　1个

洋葱　1/2个

肉禽蛋奶

鱿鱼（冷冻）　4条

芝士片　3片

牛奶　5勺

虾　12只

调料

绍酒　2勺

海盐　1小勺

白糖　1勺

黑胡椒粒　1勺

芝士粉　3勺

步骤

1 凤梨切片后切粒，鱿鱼、洋葱清洗干净。南瓜去皮切块，放入冷水锅大火煮开，转为小火再煮6~8分钟，煮至微软捞出即可。

2 虾洗净去头去壳，开背去除虾线，绍酒码匀腌制。鱿鱼身切圈，须切粒，绍酒码匀腌制。

3 洋葱放入食物料理机，打成细腻的洋葱粒。

4 将煮好的南瓜块和牛奶，以及海盐、白糖、黑胡椒粒放入厨师机内，搅拌后取出。

5 将南瓜泥、洋葱粒、鱿鱼须和2/3的凤梨片一同放入陶瓷碗，搅拌均匀，再加入芝士粉搅拌均匀。

6 将混合物平铺在陶瓷烤盘内，烤箱预热200℃，送入中层烤10分钟。

7 取出后，放上鱿鱼圈、开背虾和剩下的凤梨粒，再送入烤箱，中层200℃烤8分钟，上桌后，撒上黑胡椒粒和海盐调味即可。