料理好器具

斩骨刀

刀身较重且厚实，刀刃锋利，适合处理像牛脊骨这般坚硬的食材。

切片刀

刀刃薄而锋利，刀身细长，拿在手中相对较轻，切片方便。

水果刀

刀身轻盈且相对较小，使用方便灵活，多用于削水果、蔬菜等。

刨刀

刀片较薄，可用来快速削除蔬菜或水果的表皮。

剪刀

刀身轻巧，可用来剪鱼鳃、蟹脚、虾须等。

压蒜器

一般为不锈钢制成，可以把蒜瓣压成很细的蒜蓉。

锅铲

多为不锈钢制成，质感轻，翻炒容易且隔热，亦有不粘锅专用的木制锅铲。

漏勺

一般为铝制品，用来捞取饺子等汤油分离的食物。

汤勺

用于盛汤和捞取食物。小汤勺可以用于调味料的取用。