前言

甜樱桃，俗称大樱桃，是我国北方落叶果树中果实成熟最早的树种，其果实成熟期正值春末夏初，对弥补早春果品市场的空缺，具有特殊的意义。特别是采取保护设施栽培后，其成熟期提早至2～5月份，加之采取果品贮藏技术，使甜樱桃果实从2月份上市一直延续到8月份，有效地延长了市场鲜果的供应期。

甜樱桃果实色泽艳丽、晶莹美观，果肉柔软多汁、酸甜适口、营养丰富，是很受消费者喜爱的时鲜、高档水果，常被消费者誉为“果中珍品”。

近三十多年来，甜樱桃生产发展很快，露地栽培已由山东烟台、辽宁大连、河北秦皇岛等老产区，扩展到北京、山西、陕西、河南等地，特别近十年来，江苏、安徽、四川、甘肃、云南和新疆的塔城、喀什地区也引种栽培成功。随着保护地甜樱桃产业的发展，栽培区域已扩展到黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、陕西、山西、青海、宁夏和甘肃等省区，从事甜樱桃生产的果农也越来越多。

在甜樱桃产业快速发展过程中，甜樱桃生产还存在一定的问题。例如，栽培技术不规范，标准化水平低，主要表现在品种和砧木混杂、土壤有机质含量低、肥水管理、整形修剪以及病虫害防治管理粗放、进入丰产期晚、产量低。还有单纯追求产量的生产意识的主导，超标超量使用化肥和农药，而导致果实品质和树体发育不良，这些因素都不同程度地制约了甜樱桃的高产优质。

为了顺应甜樱桃生产的健康可持续发展的新形势，我们着眼于果品安全、树体安全、土壤安全以及人身安全的优质高效安全生产，对2012年出版的《甜樱桃优质高效生产技术》进行了修订，本书立足于实际实用，力求通俗易懂，在保持原来主要内容基础上，增添新的优良品种和栽培技术，凸显技术的新颖性和先进性。

本书在编写过程中，参阅、借鉴和引用了多位同行的研究成果和文献资料，在此表示衷心的感谢。

由于编者水平有限，书中疏漏和不足之处，敬请批评指正。编者邮箱：1559832513@qq.com

编者

2017年5月于熊岳