第三节　商务插花常用器材

一、插花花材

1.花材的种类

插花所用的植物材料统称为花材，“花不论草木，皆可供瓶中插贮”。花材的种类很多，有木本、草本和藤本等。木本有乔木和灌木；草本分一、二年生、宿根、球根和水生植物等。插花时多以其形状进行分类，可分线形花材、团块状花材、特殊形状花材和填充花材等。

（1）线形花材

线性花材是构成花型轮廓和基本构架的主要花材。各种木本植物的枝条、根、茎、长形叶、芽，蔓性植物和具有长条状枝叶、花序的一些草本花卉都是线形花材。

（2）团块状花材

一般花朵是单枝厚实的圆形块状，可作为插花的主体部分，如菊花、月季、康乃馨等。

（3）特殊形状花材

花材奇特，形体较大，是有独特形状的花材。它起到画龙点睛的作用。一般放在焦点位置，在作品的中下部位。如百合、鹤望兰、红掌、帝王花等。一般要用2枝以上。

（4）填充花材

填充花又称小形花，花形细碎小巧，有的密聚成束，有的聚成伞状。常见种类有满天星、情人草、勿忘我、小菊、孔雀草、蕾丝等。填充花本身并不担当主角，而是用来强调主花的，可赋予作品朦胧感、虚幻和细致的外观。

2.鲜花花材的选购

在花店选购花材时，要注意花的鲜度。有些花农为了便于储运或调节上市的时间，过早剪下花蕾进行冷藏，由于冷藏时温度控制不好，使花材受冻害，或由于花店对花材处理不当等都会影响花的品质，致使购买回来的花不能正常开放或很快凋萎。因此需具备一些常识，才能选购好，一般可从花、叶和茎部加以判断。

（1）观察茎部

花茎挺拔有力的是好的。用手轻捏应有弹性感，如已经发软或硬但不新鲜，或者在茎的下部有黏滑的物质，有些可能还有臭味，表示浸水时间已经很久了，已不再新鲜。

（2）观看花朵和叶片

叶片以翠绿的为好。花朵则应选半开的，如果是花蕾，应用手轻按花托，有弹性感的为好，如果很硬实说明花蕾不成熟，水养不能开花。剑兰花应该从下往上逐渐开放，如只有下面一朵盛开，其余都没开放，说明已受冻害，不能正常开花。玫瑰则容易失水，若有些花已微开，但花头下垂，经过处理后仍可复苏，影响不大。

在市场上购买回来的花材应先将其倒下头来，用水淋湿并将花茎端剪去2～3厘米，浸入水中半小时左右，让花茎充分吸水以恢复新鲜才能使用。

3.花材的保养方法

（1）花材萎蔫的原因

切花离开母体后，生命仍在继续，如果处理不当，很容易加速萎蔫，失去观赏价值。花材早萎主要是水分供应不上造成的，影响植物吸水的原因有以下几个方面。

①植物脱离母体后，水分继续蒸发，而此时水分供应不及时，造成失水。

②由于呼吸作用，把空气吸入导管内，气泡阻碍了吸水。

③一些有乳汁的植物，导管内容易被乳汁堵塞，造成吸水不良。

④细菌感染，切口处腐烂而丧失吸水能力。

要延长花材寿命，使其保持较久的观赏价值，就要设法改善其吸水能力。

（2）花材的保养方法

切花的保养方法很多，主要从减少水分损失、恢复和增强花材的吸水能力、防止切口感染等方面考虑。下面介绍几种常用的保鲜方法。

①水中剪切法

对于所有刚采集、购买及运送到达的花材，不论其是否萎蔫都应当采用水中剪切。水中剪切的作用在于：剪去在采运过程中导管已吸入空气的茎段，使重新剪切的切口与空气隔绝，从而避免将气泡吸入导管，保证导管内吸水通畅。还要剪去被污染的切口。具体做法是：把花枝的茎干浸入水中，在水中将其下端剪去1～2厘米。若花材已经萎蔫，可在水中连续剪2～3次，可使切口与空气隔绝，避免气泡吸入导管。此法适合所有花材。

②深水养护法

此种方法一般与水中剪切法配合使用，是急救萎蔫花材的好办法。具体做法是：在水中剪切后，将花材浸入深水中养护。一般浸水深度可达到除花头以外的各个部分，利用水压将水压入导管，有些时候可以将整个花材泡入水中（如月季），使花吸水复苏。

③切口浸泡法

将花材下部3～4厘米浸泡在开水中2～3分钟，浸到根部发白时，立即取出浸入冷水中。这样既可利用高温把导管内的空气赶出以促进吸水，又可杀灭切口的细菌。在操作时，需要用冷水浸湿的毛巾或纸包住花枝上部，以免热蒸汽伤害枝叶和花朵。此法适用于草本花卉，尤其是含乳汁、吸水性较差的花材。

④切口灼伤法

将含乳汁较多的花材，如一品红、绣球花等，可将切口在酒精灯、蜡烛筹火上用火烧炙，直至变红，立即放入冷水中，既可灭菌消毒，又可防止导管堵塞，从而有利于吸水。运用这种方法要注意保护好花头部分。

⑤扩大切口法

扩大切口面积可以增加吸水量，对于一般花材，在剪切时将切口斜向剪切成马蹄形。对于枝茎粗大（如桃花枝等）或吸水弱的木本花材，可用刀切去劈口附近的部分皮层。

⑥倒淋法

一些叶片较多或观叶植物、竹及刚买回的萎蔫花材，可采用倒淋法使之恢复吸水。倒淋法主要是利用重力将水强行注入输水导管。具体方法是：把花材头朝下、根部朝上倒提着用水反复冲淋几次，然后用报纸松松地包上枝梢和根部，并用水把报纸浇湿，将花材横放在阴暗潮湿的地方，经过1h左右，花材便可复苏。此法特别适合于叶类和月季等花材。

⑦注水法

水生花卉如荷花、睡莲等，可用注射器把水注入茎的小孔内，直到水流出为止，以排除茎内的空气。

⑧切口化学处理法

用适当的化学药物对切口进行处理，以灭菌防腐，促进吸水。常用的化学药物有食盐、醋、酒精等。

除此之外，不同季节，花材的吸水情况有所不同，春天花草含水多，柔嫩细软，枝叶刚成长，容易失水，剪切时应尽量斜切，以增大其吸水面积。若茎粗大可剖开茎端。夏天茎叶易腐烂，宜将下部浸水处的叶子摘除。水位也应浅些，不宜深水插养。如需要存放花材，可用枕木垫高花朵部位，放置在黑暗潮湿的地方。切口容易有黏液，的花材应经常修剪切口、烧烤茎端切口，或在切口处涂抹酸性药物以防止有黏液产生。秋天和春天情况相同，须注意茎端处理，可用火烧法或敲锤法。冬季花材吸水情况较好，只需水中剪切即可。

二、插花用具

插花用具包括一般插花工具和固定花材用具。

1.一般插花工具

（1）剪刀

剪刀是插花必备的工具。剪刀可分为很多种，如剪枝条的、剪花材的、剪纸的和剪丝带的等。但无论哪一种都要锋利，可以用来剪取花材，修整枝叶。使用剪刀时，如用里侧的刀刃剪切植物材料，则比较容易出力，如果剪比较粗的花材，应将剪刀斜向剪入。使用后的剪刀应及时用棉布或纸巾将刀口擦拭干净，有条件的可以涂护油，以防生锈。

（2）刀

刀的作用非常大，既是用来切削花枝，进行雕刻和去皮的工具，又是切割花泥的良好工具。市场上依刀口的外形分直刀和弯刀两种，可根据需要进行选择。用刀切割花材时，用四个手指握住刀柄，拇指向内侧抵于枝条下方，用力快速斜向下削，枝条的切面光滑，可以减少对植物纤维组织的破坏。这种方法适用于草本花卉。

（3）金属丝

金属丝用于对花卉进行整形处理，一些弱枝或变形花朵也要用金属丝作绑扎处理。如非洲菊在造型时的处理，可以用18～28号铁丝，号码越大铁丝越细。

（4）订书机

订书机在插花造型的技术处理中，有些需要改变花卉原形。如做卷叶造型，可以用订书机作固定处理。

（5）绿胶带

绿胶带可以在对花材进行处理时起到遮盖的作用。

（6）透明胶带

透明胶带可以对花材的特殊要求作固定处理，也可用来固定花泥、包装纸等。

（7）钳子

钳子一般多用于玫瑰的修剪，是一种专业用钳，用它可以去掉玫瑰茎上的刺。

（8）锯

锯对粗硬的木本枝条进行短截处理或整形处理。

2.固定花材用具

（1）花泥

花泥有干、湿两种。

①湿花泥

湿花泥俗称花泥、花泉和吸水海绵，是一种固定鲜切花的基座。组织结构均匀，未吸水时很轻，吸水性能好，保证完全吸水只需要很短时间，且保水性能极强，适合鲜花生长环境，软硬度适中，切花容易插入。吸水后的花泥具有近似于相同体积水的重量，有利于花枝固定。

花泥从水中取出后，可放置在瓶、盘、篮等各种容器中使用。在不保水的容器中使用，要用塑料纸或铝箔纸垫底。每日需要补充水分，以弥补被鲜切花吸收的水量。

②干花泥

干花泥又称泡棉，可作插花基座，用于人造花、干花的固定。

（2）剑山

剑山是水盆和盘等浅口插花容器中主要固定花枝用的工具。剑山以铅块或铅铝块合金为底，密布铜钉或不锈钢钉向上，形成簇密的钉板。利用金属的重量和钉子的扎花能力，达到固定花枝的作用。剑山的形状有很多，常见的有圆形、长方形、月牙形和组合形等，大小也不等。

剑山使用时的注意事项如下。

①需有相当的重量，以保持剑山的稳定。

②最好根据插花造型来选择不同形状的剑山。

③剑山颜色不可过于鲜艳。

在插花过程中，有时会遇到花枝过重、花插座不稳固的情况，此时可以采取剑山叠加的方法加以解决。即在固定花枝的剑山上另取一只剑山倒扣在一侧。

（3）其他固定花材的方法

①弯折花枝支撑法

利用花枝弯折插入瓶内产生反弹力，关键是找准贴壁的支撑点（图a）。

②绑接茎段支撑法

在花枝基部绑接一段茎，借用茎段两端与瓶壁或瓶底的支撑点以及花枝在瓶口壁上的支撑力加以固定。草本花材较软，可用竹签横向插入茎内，利用竹签与瓶壁的相互支撑力将花茎固定（图b、c）。

③铁丝网固定法

将铁丝网卷成筒状，放入瓶内，让花枝以合适的位置和角度插入相宜的铁丝网孔内加以支撑和固定（图d）。

④环保固定法

也是近几年流行的一种“原始”新方法，不使用花泥、花插，仅靠花材与容器之间的依附支撑关系使花材固定。