四川人能吃辣、爱吃辣，须臾不离辣椒红油。令人一提四川就想到辣椒，一提川菜就想到一盘红油汪汪、热气腾腾的佳肴。近十几年来，重庆火锅风行天下，更加深了人们“川菜就是辣”的印象，甚至流传“格老子不怕辣，辣不...