草莓 健胃消食 润肤美颜
●科 名 蔷薇科（Rosaceae）
●英文名 Strawberry
●学 名 Fragaria ananassa Duch
●别 名 红莓，大草莓
多年生草本植物草莓的果实。叶由根基丛生，三叶复出，具长柄，小叶倒卵形，粗锯齿缘。聚伞花序白色，雌蕊和雄花为多数。果卵形，未成熟果外皮绿色，成熟时鲜红色。每年2～4月盛产期，春夏间开白花，夏秋为果期。
·性味归经·
味甘、微酸，性凉。入胃经。
·营养成分·
草莓富含维生素D，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、有机酸、钙、磷、铁、钾、锌等成分。
·热量·
每百克39千卡。
养生效果
食用部：果实。
药用部：果实。
用量用法：适量，做食品食用。
功能效用：清凉止渴，健胃消食，润肤美颜，利尿止泻，清热解暑，润肺生津，健脾，降血压，明目养肝。
保健应用：治便秘，痔疮，高血压病，高胆固醇，高血脂，牙龈出血，再生障碍性贫血，食欲不振，消化不良，肺热咳嗽，咽喉肿痛，口舌生疮，腹泻，糖尿病；抗衰老，抗癌，解口渴，滋养，强壮。
禁忌： 肠胃虚寒、泄泻者不宜食用。
草莓的养生厨房
暑热口渴烦躁
用料：草莓37.5克，细冰糖适量。
制用法：共绞汁饮用。
减肥
用料：草莓37.5克，鲜山楂18.8克。
制用法：共打汁饮用。
高血压病，面疱
用料：草莓112.5克，蜂蜜30.0克，冷开水150毫升。
制用法：草莓去蒂，洗净，放入果汁机内，加冷开水，榨汁饮用。
消暑生津，滋阴润肺
用料：草莓93.8克，柠檬汁90毫升，蜂蜜60毫升，冷开水100毫升。
制用法：先将草莓去蒂，洗净，放入果汁机内，再加冷开水，搅拌榨汁，过滤杂质，取汁加柠檬汁、蜂蜜混合搅匀饮用。
肾脏病，小便不利，高血压病
用料：草莓80.0克，香瓜70.0克，冬瓜90.0克。
制用法：草莓去蒂洗净，香瓜洗净，削皮去子，冬瓜洗净，削皮去子，放入果汁机内，榨汁，加入冰块及少许柠檬汁，拌匀饮用。
养颜美容
用料：草莓187.5克，绿豆粉93.8克，白砂糖56.3克。
制用法：草莓洗净去蒂，切碎，同绿豆粉放入锅中，加适量的水，用中火煮滚后，改用文火熬煮30分钟，加白糖搅匀食用。
干咳无痰，日久不愈
用料：鲜草莓56.3克，冰糖37.5克。
制用法：草莓洗净共放入大瓷碗中，加300毫升的水，盖好，隔水蒸熟，分1～2次服。
治则：宜清热润肺，化痰止咳。
高脂血症
用料：草莓93.8克，荷叶15.0克，山楂30.0克，冬瓜皮15.0克，冬瓜子15.0克。
制用法：水煎服，早晚服1次，连服20天。
治则：清热利水，消食降脂。
消化不良，食欲不振，开胃消食
用料：草莓93.8克，山楂30.0克。
制用法：共洗净加水适量，煎汁服，早晚各服1次。
疮疖肿痛
用料：草莓187.5克，红糖150.0克。
制用法：将草莓洗净，捣烂，加红糖调匀，制成红糖草莓膏，外涂患处。
草莓酒
材料：草莓600.0克，砂糖187.5克，米酒3瓶。
作法：草莓洗净，擦干或风干，去蒂，放入容器中，密封，置于阴凉处浸泡2～4个月即可启封，去渣，1天饮服20～50毫升。滋养，强壮，养颜美容。
食用保健常识
1. 草莓含抗坏血酸，抗坏血酸是一种活性很强的还原性物质，参与体内重要的生理氧化还原过程，也是体内新陈代谢不可缺少的物质，有促进细胞间的形成，维护骨骼、肌肉、血管、牙齿的功能。因抗坏血酸加热容易被破坏，所以鲜食草莓可获得大量的抗坏血酸。
2. 新鲜草莓内含丰富的化学物波里芬诺，在人体内能发挥抗毒作用，故能防止肿瘤细胞的形成。
3. 草莓能解酒。其所含的维生素及果胶有改善便秘和防治痔疮、高胆固醇、高血压等效果。
4. 草莓对胃肠疾病、贫血症有良好的疗效，亦能防治动脉硬化、冠心病、脑溢血，抗癌等。其所含的胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病也有辅助治疗作用。