![面点工艺学在线阅读](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/366/47116366/b_47116366.jpg)
会员
面点工艺学
陈洪华 李祥睿主编教材教辅/研究生/本科/专科教材· 40.3万字
更新时间:2023-06-30 11:48:14
最新章节:参考文献开会员,本书免费读 >
《面点工艺》为“十三五”烹饪专业规划教材,是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专业开设的一门重要的专业课程,体系完备,内容详实,特色鲜明,理论与实践相结合。它根据烹饪教育的特点,强调科学性、直观性和可操作性。在教材编写过程中,考虑到多数学生面点基础薄弱以及面点饮食文化普及性程度不够的实际情况,教材的视角着重在夯实基础,注重面点知识的系统性和全面性,同时也穿插了很多面点制作例。
品牌:纺织社
上架时间:2020-12-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社有限公司
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
陈洪华 李祥睿主编
主页
同类热门书
最新上架
电商视觉营销(全彩微课版)
在激烈的电商竞争中,引人注目的视觉效果对于吸引消费者、推动销售至关重要。电商视觉营销便是以视觉设计为基础所进行的市场营销活动。如今它已成为电商竞争的有效手段。本书在介绍电商视觉营销基础知识后,又分别介绍了品牌视觉营销、商品视觉营销、店铺首页视觉营销、商品详情页视觉营销、广告与活动视觉营销、电商短视频视觉营销的相关知识,并且融入实战案例,理论联系实际,可以帮助读者更好地掌握电商视觉营销的相关技巧。本教材教辅9.6万字- 会员
新文科背景下酒店管理专业人才培养高质量发展研究
当前,在高等教育创新发展势在必行、全面推进“新工科、新医科、新农科、新文科”等建设的大背景下,本书针对桂林旅游学院国家级一流本科专业建设点酒店管理专业人才培养过程进行研究和总结。从协同育人平台的搭建、师资队伍建设、教育教学水平的提高、学生参加学科竞赛的选拔、创新创业项目的培育、互联网+活动的参与等等各方面着手,针对学生特点,以高质量就业为导向,全方位、多角度阐释酒店管理专业人才的高质量培养全过程。教材教辅16.8万字 - 会员
货币金融学(第4版)
本书在介绍货币、利率等基本概念的基础上,还介绍了商业银行、中央银行两大类银行机构,以及货币市场、资本市场、金融衍生工具市场三种不同性质的金融市场,进而阐述了货币需求、货币供给、货币政策、通货膨胀与通货紧缩、金融监管等概念。本书结构完整、表述流畅,较好地体现了理论与实践的新发展,是一本富有时效性与全面性的货币金融学教材。本书适合作为经济类、金融类和管理类专业学生修读“货币银行学”“货币金融学”课程的教材教辅42.8万字 - 会员
投资银行学:理论与案例(第4版)
本书是南开大学金融系(现为金融学院)开设20年投资银行学课程成果的结晶,也是一本理论与实践相结合的创新型教材。全书在详细阐述投资银行基本理论和业务的同时,特别注重对中国投资银行业务的理解和掌握,及时跟进我国证券市场近年来的重大变化,并在相应的知识点上列举和分析了国内典型案例以及国外成熟市场下的经典案例,使读者不但能熟悉当前国内情况,还可以了解国际发展前沿成果,具有更广阔的视角。投资银行学第四版更新教材教辅35.9万字 - 会员
创业管理(第6版)
本书保留了前5版的整体框架和内容特色,并根据创业教育的发展及授课教师的反馈,做出了相应的修订。本书以创业过程为主线,同时注意加强创业思维、方法和关键要素等内容,将它们与创业过程紧密结合起来,进一步强化“观念、知识、技能和行动”这一框架。第6版还重点做出了如下改进:全面更新案例素材,更加注重时代性和实用性;重点突出创业情境和由此导致的创业活动的特殊性;体现了创业领域的最新进展。教材教辅31.5万字 - 会员
仓储业务操作
编者通过行业企业调研、召开实践专家访谈会、走访企业一线工作人员与顶岗实习生等方式,搜集了大量来自企业的宝贵意见和建议,并结合学校软、硬件教学设备等资源,形成了模拟仿真实训体系,最大可能的创设企业工作情境,还原企业真实业务。本书共分为9个项目,52个学习任务,依次为仓储认知概述、仓储设施设备配置选型、入库作业管理、在库作业管理、出库作业管理、仓库安全管理、仓库规划与布局、仓储作业组织及信息技术应用、教材教辅19.8万字 - 会员
基于AMO理论的人力资源管理对个人学习影响的实证研究
本书基于AMO理论的合作型人力资源管理系统,是组织为了在成员间建立良好的人际关系并有效推动团队合作,通过一系列的提高合作能力、激发合作动机和提供合作机会的人力资源管理实践来促进组织内资源和信息的流动与利用的人力资源管理系统。本书选取了工作自主权、任务复杂性、心理安全感和环境动态性作为基于AMO理论的合作型人力资源管理系统对个人学习作用途径中的调节作用。本书共6章:第1章导论;第2章文献综述;第3章教材教辅12.7万字 - 会员
金融学基础
本教材坚持落实立德树人根本任务,以习近平新时代社会主义思想为指引,按照金融学知识由基础理论—基础实务—基础运用的逻辑,主要内容包括认识货币和货币制度演变,运用信用基本理论学会计算利息的方法,走进银行等金融机构掌握其基本业务,初识证券学会证券交易,能理解风险涵义及管理方法,学会使用保险,能基本理解和使用外汇,了解货币运行规律,理解通货膨胀现象和货币政策,认识数字金融的发展规律,养成金融理财基本素养和教材教辅24.8万字 - 会员
现代市场营销学
《现代市场营销学》作为国家级规划教材,全面阐述了市场营销的基本概念、原理和方法,出版以来,被各大专院校广泛采用,也受到大量企事业单位的关注与厚爱。社会各界的好评,驱动我们不断地完善本教材,而追踪市场营销实践的动态、反映市场营销理论的发展,便成为对本教材作修订的责任所在。本次修订在保持上版市场营销理论的系统性、表述的规范性、实践的应用性的基础上,对部分章节内容做了调整和补充,调整的内容主要是部分章节教材教辅29.5万字
同类书籍最近更新